Galletas saladas de zanahoria
Ingredientes
- 100 grs de zanahoria cocída
- 40 grs de queso rayado
- 2 cucharadas de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
Elaboración
Lava, pela y ralla las zanahorias, colócalas en un cazo, cocinar 15 minutos o si lo realizas en microondas serian 3.
Escurre bien la zanahoria y colócala sobre papel de cocina para que absorba el exceso de líquido.
Vuelve a poner la zanahoria en un bol, añade el queso rallado, la harina de avena (u otra harina) y los huevos. Mezclamos todo muy bien.
Coge una bola de masa, la aplatamos hasta que tenga medio centímetro de espesor y cortamos con un cortador de galletas para darle una forma atractiva para los niños.
Por último hornéalas unos 10-15m a 170 grados hasta que estén ligeramente doraditas.
Soy una amante de la cocina e incansable investigadora de sus sabores. Buscando en cada ingrediente la combinación perfecta. Por eso estoy convencida que lo saludable nos brinda un estilo de vida diferente y además nos permite cuidar a quienes amamos construyendo un futuro futuro lleno de vitalidad.
