Mermelada de fresa
Excelente para acompañar en meriendas y desayunos. Preparación alrededor de 60 minutos.
Ingredientes
- 700 grs de fresas
- 1 Limón.
- 150 grs de azúcar, puedes añadir hasta 350 grs.
Realización
- Lavamos las fresas, les quitamos el pedúnculo y las cortamos por mitad.
- Pelar el limón quitando la parte blanca de la piel. Partimos por medio y le retiramos las semillas.
- Echar en la olla y triturar. Añadir el azúcar.
- Poner a fuego medio y remover de vez en cuando.
- Cocinar durante al menos 30 minutos.
Inmediatamente terminado de hervir, se vierte en botes (limpios y secos).
En cuanto el tarro este lleno se cierra de inmediato, poniendo boca abajo hasta que enfríe (esto es para hacer el vacío).
Cuanto más tiempo hierva más espesa estará. También se conservará más tiempo cuanto más azúcar se añada (yo la realizo con muy poco azúcar, es más sano pero tendremos que consumirla antes).
Un consejo si la fruta está más madura quedará más dulce. Yo uso lo mínimo de azúcar.
El color de la mermelada oscurece con el tiempo. Guardar en lugar fresco y seco.
Yo reutilizo botes. vosotros podéis hacer igual o comprarlos.
