Buñuelos de bacalao
Excelente para el almuerzo. Preparación alrededor de 30 minutos.
Ingredientes
- 100-200 grs Bacalao desmigado
- 1 huevo grande
- Leche, puedes sustituirla por agua.
- Harina
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de colorante
- Ajo en polvo, al gusto.
- Perejil preferiblemente, fresco y picado muy fino.
Realización
- En un bol ponemos el huevo, lo batimos y añadimos la leche.
- Ponemos el resto de los ingredientes sobre la mezcla, excepto la harina y batimos.
- Vamos añadiendo el harina para hacer una gachuela. Debe quedar semi espesa.
- Colocar aceite en la sartén, cuando este caliente, vamos añadiendo con una cuchara porciones de masa.
- Dejamos freir. Apartamos en un plato y listo.
La cantidad de leche y harina se puede ir modificando hasta que la consistencia sea la adecuada. Si quiero que la masa tenga menos tropezones añado más leche y harina. Además si me paso con alguno de ellos siempre puedo ir modificando. Es una receta muy sencilla que a los niños les encanta. Los mios las acompañan con tomate frito casero. La cantidad de sal dependerá de lo desalado que esté el bacalao.
