Naranjas
Naranjas
No hay duda que alimentarse de manera saludable es lo mejor. Una forma de conseguirlo es hacer uso de los alimentos que la temporada nos facilita, así nos aseguramos que son alimentos más frescos ya que no los tenemos que importar de otros países.
Estamos en enero y es plena temporada para comer naranjas, pomelos, limones entre otros. También hay que saber que no solo la temporada influye sino la zona, esto último hoy en día no es impedimento porque los transportes nos acercan los productos de otras comarcas o provincias en un santiamén.
La maravillosa naranja, cítrico por excelencia.
Es un cítrico estupendo que aporta un montón de vitaminas y minerales, al paladar es deliciosa, se considera la fruta estrella del mediterráneo. Existen muchas variedades, entre ellas naranjas dulces que son las que más se consumen y la amarga que es la más utilizada para jardinería cuyo fruto, flores y hojas se usan en repostería para jaleas y confituras y también es usos medicinales.
En España tenemos muchas variedades de naranja, algunas muy conocidas, como la variedad navel, navelina, salustiana, valencia late, sanguinelli y sanguina. La naranja navel es una de las más apreciadas. Las naranjas sanguinas o rojas, son dulces, jugosas y aromáticas y se caracterizan por su riqueza en betacaroteno.
Valor nutricional
Como buen cítrico, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1 según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. El componente más valorado es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las necesidades diarias. Es fuente excelente de fibra, potasio y componentes no nutricionales entre las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos1, tales como flavonoides2 (con efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides3 (anticancerígeno).
Las naranjas, una vez recolectadas, no continúan su proceso de maduración. Así que su calidad viene determinada por dicha maduración que se considera óptima cuando la proporción de azúcar y su acidez es la correcta. Es muy importante que su recolección sea en el momento idóneo. La cantidad de azúcar en la fruta depende del lugar del cultivo, cuanto más cálido es el lugar mayor porcentaje contiene.
PRINCIPIOS INMEDIATOS | % |
Agua | 88 g |
Hidratos de carbono | 8,6 g |
Proteínas | 0,8 g |
Grasas | 0,1 g |
SALES MINERALES | % |
Potasio | 0,180 g |
sodio | 0,004 g |
Calcio | 0,050 g |
Magnesio | 0,010 g |
Fosforo | 0,020 g |
VITAMINAS | % |
Vitamina A | 40 |
Vitamina C | 0,062 g |
Vitamina B1 | 0,06 mg |
Vitamina B2 | 0,02 mg |
Vitamina B6 | 0,2 mg |
El contenido de folatos de las naranjas es muy interesante para las mujeres embarazadas o durante la planificación del embarazo, también tiene ácido fólico 30 µg a los 100 g.
Los cítricos en general tienen escaso valor calórico y bajo contenido en grasas, aportan cantidades importantes de vitaminas.
Propiedades terapeúticas
Refuerza las defensas del organismo, previene y combate los procesos infecciosos de origen vírico o bacteriano. El consumo de naranja en invierno resulta ideal para prevenir resfriados y gripe.
La naranja es el cítrico más rico en calcio y además, contiene minerales como magnesio, fósforo y vitamina C esenciales para el buen mantenimiento y crecimiento de los huesos.
Este contenido en vitamina C favorece la absorción de hierro ayudando a combatir la anemia y a formar colágeno, esencial para la piel. Puede prevenir la aparición de reacciones alérgicas. A mayor nivel de vitamina C en sangre menor riesgo de alergias.
Muy útil en el tratamiento y prevención de las enfermedades cardiovasculares, ya que impide la formación de coágulos y trombos.
La naranja contiene cuatro antioxidantes de gran eficacia que potencian mutuamente su acción como son la vitamina C, la quercitina, la provitamina A y el ácido fólico.
Ayuda a normalizar los niveles altos de colesterol en sangre, debido a la presencia de pectina (fibra soluble), ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre y a prevenir el estreñimiento. Eliminan el ácido úrico y fluidifican la sangre: La vitamina C, minerales, y otros componentes antioxidantes de la naranja alcalinizan la sangre. Facilita la disolución y eliminación de los depósitos uratos causantes de gota aguda.
Previene la aparición de algunos tipos de cáncer. La acción combinada de vitamina C, los flavonoides y limonoides, puede prevenir y frenar el desarrollo de tumores malignos siendo capaz de neutralizar las sustancias cancerígenas causantes de los procesos tumorales.
